三省堂書店 BOOKS SANSEIDO

書籍詳細

フランス料理ソース進化と伝統

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著者名 柳舘功
出版社 旭屋出版
出版年月 2018年11月
参考価格 ¥3,780
頁数 199p
ISBN 978-4-7511-1356-1
内容
目次 【目次】
01 進化を続ける新感性ソース
02 即興の美味ソース
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ジャンル 趣味・生活 > 料理 > 専門料理 > フランス料理

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