| 著者名 | 旭屋出版編集部 |
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| 出版社 | 旭屋出版 |
| 出版年月 | 2019年01月 |
| 参考価格 | ￥4,180 |
| 頁数 | ２１５ｐ |
| ISBN | 978-4-7511-1366-0 |
| 内容 | |
| 目次 |
【目次】 １ 人気１０店の商品化の技術（正泰苑（東京・町屋／三軒茶屋） 海南亭（大阪・鶴橋） >> もっと見る
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| ジャンル | 趣味・生活 > 料理 > 専門料理 > アジア・エスニック料理 |
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