三省堂書店 BOOKS SANSEIDO

書籍詳細

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著者名 乾晴彦
出版社 旭屋出版
出版年月 2019年09月
参考価格 ¥2,200
頁数 176p
ISBN 978-4-7511-1369-1
内容 【要旨情報】
「どこにもない、新世界のおいしさ」。2020年に創業70年の串カツ『串の坊』。2019年に創業35年、串の坊グループの天然とらふぐ専門店『六本木浜藤』。伝統の串カツの魅力とふぐ料理の概念が壊れる料理の数々を堪能する一冊。

目次 【目次】
串揚げもフグ料理も進化し続ける!
串揚げはこんなにいろいろ
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ジャンル 趣味・生活 > 料理 > 専門料理 > 日本料理・寿司・そば

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