| 著者名 | 吉野建 |
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| 出版社 | 旭屋出版 |
| 出版年月 | 2019年02月 |
| 参考価格 | ￥7,150 |
| 頁数 | ２７１ｐ |
| ISBN | 978-4-7511-1370-7 |
| 内容 | |
| 目次 |
【目次】 せっかくフランス人と同じ土俵に立つのだからフランス食文化の粋といわれる最難関の領域で勝負しようその一念でジビエと向き合ってきた私にとって宿命の材料である 森の幸のキノコ、畑の幸の野菜大地からの恵みは、自然の節理に即して使うのが私のルール季節の流れを感じさせ、体を元気にしてくれるこれからのフランス料理にもっとも求められる素材である >> もっと見る
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| ジャンル | 趣味・生活 > 料理 > 専門料理 > フランス料理 |
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