| 著者名 | 大川智彦 |
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| 出版社 | 旭屋出版 |
| 出版年月 | 2019年03月 |
| 参考価格 | ￥3,080 |
| 頁数 | ４５９ｐ |
| ISBN | 978-4-7511-1376-9 |
| 内容 | |
| 目次 |
【目次】 序章 すしを育んだ日本の食文化 第１章 歴史からみたすし学 >> もっと見る
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| ジャンル | 趣味・生活 > 料理 > 料理一般 > 食エッセイ・食文化 |
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