三省堂書店 BOOKS SANSEIDO

書籍詳細

現代すし学

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所在地 -
著者名 大川智彦
出版社 旭屋出版
出版年月 2019年03月
参考価格 ¥3,024
頁数 459p
ISBN 978-4-7511-1376-9
内容
目次 【目次】
序章 すしを育んだ日本の食文化
第1章 歴史からみたすし学
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ジャンル 趣味・生活 > 料理 > 料理一般 > 食エッセイ・食文化

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