三省堂書店 BOOKS SANSEIDO

書籍詳細

プロの日本料理 煮物の技術教科書

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著者名 鈴木隆利
出版社 旭屋出版
出版年月 2019年04月
参考価格 ¥3,780
頁数 167p
ISBN 978-4-7511-1378-3
内容
目次 【目次】
第1章 煮物の調理技術と知識(煮物の基礎知識
煮物の基本技術 ほか)
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ジャンル 趣味・生活 > 料理 > 専門料理 > 日本料理・寿司・そば

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