| 著者名 | 榎園豊治 |
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| 出版社 | 旭屋出版 |
| 出版年月 | 2020年11月 |
| 参考価格 | ￥4,180 |
| 頁数 | ７３５ｐ |
| ISBN | 978-4-7511-1422-3 |
| 内容 | |
| 目次 |
【目次】 第１部 「向板」（造り（刺身）を引く 造りのあしらい >> もっと見る
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| ジャンル | 趣味・生活 > 料理 > 専門料理 > 日本料理・寿司・そば |
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