三省堂書店 BOOKS SANSEIDO

書籍詳細

生パスタの技術

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著者名
出版社 旭屋出版
出版年月 2021年05月
参考価格 ¥3,850
頁数 192p
ISBN 978-4-7511-1442-1
内容 【出版社コメント】
◆豊かな地域性、魅力が広がるパスタの考え方・作り方を紹介!!◎人気シェフ11人が、生パスタの作り方とコツを伝授。◎そのパスタを使った料理も紹介。定番のロングパスタ、ショートパスタ、詰め物パスタに加え、これまで日本では紹介されていない新しいパスタ・珍しいパスタも。

目次 【目次】
“身近か”なパスタに、より特別感を
人気店シェフの生パスタの作り方・考え方(クリマ ディ トスカーナ
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ジャンル 趣味・生活 > 料理 > 専門料理 > イタリア料理

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