| 著者名 | 旭屋出版書籍編集部 |
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| 出版社 | 旭屋出版 |
| 出版年月 | 2021年09月 |
| 参考価格 | ￥3,850 |
| 頁数 | ２３１ｐ |
| ISBN | 978-4-7511-1450-6 |
| 内容 |
【出版社コメント】 ◆日本のケーキショップの定番アイテム、「ショートケーキ」◎ショートケーキ４３品が大集合！地域に根を張った人気実力店１７店のシェフを取材し、十人十色のショートケーキ４３品を、詳細なレシピと共に紹介しています。旬のフルーツやチョコレートを主役にしたショートケーキも登場し、“奥深く”“新しい”ショートケーキを大紹介！！ |
| 目次 |
【目次】 特別インタビュー『パティスリーＳＡＴＳＵＫＩ』に学ぶ“スタンダード”を進化させる、ショートケーキの「創り方」（ホテルニューオータニグランシェフ・中島眞介） Ｐ＾ａｔｉｓｓｅｒｉｅ Ｌｅｓ Ｔｅｍｐｓ Ｐｌｕｓ（パティスリーレタンプリュス） >> もっと見る
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| ジャンル | 趣味・生活 > 料理 > パン・お菓子 > 洋菓子・スイーツ |
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