| 著者名 | |
|---|---|
| 出版社 | 旭屋出版 |
| 出版年月 | 2022年01月 |
| 参考価格 | ￥3,080 |
| 頁数 | １４８ｐ |
| ISBN | 978-4-7511-1454-4 |
| 内容 |
【出版社コメント】 ●すし店の新しい時代を生きるための ノウハウを満載したすし教本である。 |
| 目次 |
【目次】 伝統と進化 名店・繁盛店のにぎりずし 評判を呼ぶ 名物ずし・人気ずし >> もっと見る
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| ジャンル | 趣味・生活 > 料理 > 専門料理 > 日本料理・寿司・そば |
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