| 著者名 | 旭屋出版編集部 |
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| 出版社 | 旭屋出版 |
| 出版年月 | 2022年04月 |
| 参考価格 | ￥3,080 |
| 頁数 | １６７ｐ |
| ISBN | 978-4-7511-1461-2 |
| 内容 |
【出版社コメント】 ラーメン・中華麺・うどん・そば・冷麺・パスタ今やアイスコーヒーがカフェで通年メニューになっているように、ざるそば・つけ麺の他にも、冷たい麺料理も通年提供する店も増えています。エアコンの普及や、マスクを多用する機会も増え、「冷たい麺料理」を秋冬でも欲する人は増えています。本書では、そば・うどん・そうめん・中華麺・パスタの冷たい麺料理の人気メニューを集めました。各店の麺、具材、汁、ソースの特徴、おいしさのポイント、人気を呼ぶ工夫を解説します。 |
| 目次 |
【目次】 ラーメン・中華麺（焼きあごの冷しとろみそば しじみ貝の冷たい昆布水つけ麺 ほか） >> もっと見る
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| ジャンル | 趣味・生活 > 料理 > 専門料理 > 各国料理 |
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