| 著者名 | 井手勝茂 |
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| 出版社 | 旭屋出版 |
| 出版年月 | 2022年06月 |
| 参考価格 | ￥3,850 |
| 頁数 | ２００ｐ |
| ISBN | 978-4-7511-1472-8 |
| 内容 | |
| 目次 |
【目次】 低温調理とは（低温調理の機器の特徴、基本の調理法とリスク 低温調理における、一次殺菌と二次殺菌） >> もっと見る
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| ジャンル | 趣味・生活 > 料理 > 家庭料理 > 家庭料理 著者別 |
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