| 著者名 | 熊谷裕子 |
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| 出版社 | 旭屋出版 |
| 出版年月 | 2022年10月 |
| 参考価格 | ￥2,178 |
| 頁数 | １１２ｐ |
| ISBN | 978-4-7511-1480-3 |
| 内容 |
【出版社コメント】 感デコレーションで、ケーキはもっとおいしくなる 比べてみましょうデコレーションによるおいしさの変化 食感デコレーションの素材別テクニック Lesson 1ナッツでカリカリ食感デコレーション・セレネ・リアム・スージィ・エム・シーレ Lesson 2クリームでなめらか食感デコレーション・エムロード・アーシャ・コルデー・アミール Lesson 3コーティングでつややか食感デコレーション・ブラウン・ラムジィ・サフィア・イグレック・ベー コラム型の上手なはずしかた アーティスティックな食感デコレーションチョコ飾りにチャレンジ Lesson 4フルーツでジューシーな食感デコレーション・エレーヌ・トリナ・カーリー・ジェイ・リラ Lesson 5焼き生地でふわサク食感デコレーション・クレーリア・レナウ・ノルン コラム基本の生地とクリームの作り方 |
| 目次 |
【目次】 １ ナッツでカリカリ食感デコレーション（セレネ リアム ほか） >> もっと見る
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| ジャンル | 趣味・生活 > 料理 > パン・お菓子 > 洋菓子・スイーツ |
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