著者名 | 旭屋出版編集部 |
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出版社 | 旭屋出版 |
出版年月 | 2023年03月 |
参考価格 | ¥4,180 |
頁数 | 150p |
ISBN | 978-4-7511-1493-3 |
内容 |
【出版社コメント】 ~魚介料理の新たな魅力と可能性が広がる~魚介料理で人気を集めるビストロの10人のシェフの魚介という素材との向き合い方をはじめ、調理の考え方やテクニック、レシピを公開!シェフのアイデアや技が光る、繊細な魚介料理や力強い魚介料理など、88品の技アリ魚介料理を掲載! |
目次 |
【目次】 テンキ 東京・渋谷 YOSHIDA HOUSE 東京・広尾 >> もっと見る
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ジャンル | 趣味・生活 > 料理 > 専門料理 > フランス料理 |
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