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書籍詳細

日本料理店の小皿・小鉢料理

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著者名 吉田靖彦(日本料理)
出版社 旭屋出版
出版年月 2024年06月
参考価格 ¥4,180
頁数 179p
ISBN 978-4-7511-1523-7
内容
目次 【目次】
小鉢料理で、料理の世界が無限に広がる
小旬の食材、調理、味づくりで広がる人気の小鉢料理(和え衣の工夫で豊かな味わいに
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ジャンル 趣味・生活 > 料理 > 専門料理 > 日本料理・寿司・そば

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