著者名 | ル・クラブ・ド・レリタージュ・キュリネー |
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出版社 | 旭屋出版 |
出版年月 | 2025年03月 |
参考価格 | ¥4,950 |
頁数 | 294p |
ISBN | 978-4-7511-1533-6 |
内容 |
【出版社コメント】 ■未来に向けて進化する古典フランス料理63のルセット「クラブ・エリタージュ」が贈る伝統的フランス料理の継承を目的に9名のシェフの古典フランス料理が掲載!アスピック、パテクルート、ソース・アルベール……古典が続々登場するレシピなど63のルセットを紹介します。 |
目次 |
【目次】 モノリス 石井剛 シェ・イノ 手島純也 >> もっと見る
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ジャンル | 趣味・生活 > 料理 > 専門料理 > フランス料理 |
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