| 著者名 | ル・クラブ・ド・レリタージュ・キュリネー |
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| 出版社 | 旭屋出版 |
| 出版年月 | 2025年03月 |
| 参考価格 | ￥4,950 |
| 頁数 | ２９４ｐ |
| ISBN | 978-4-7511-1533-6 |
| 内容 |
【出版社コメント】 ■未来に向けて進化する古典フランス料理６３のルセット「クラブ・エリタージュ」が贈る伝統的フランス料理の継承を目的に９名のシェフの古典フランス料理が掲載！アスピック、パテクルート、ソース・アルベール……古典が続々登場するレシピなど６３のルセットを紹介します。 |
| 目次 |
【目次】 モノリス 石井剛 シェ・イノ 手島純也 >> もっと見る
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| ジャンル | 趣味・生活 > 料理 > 専門料理 > フランス料理 |
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