| 著者名 | ジル・ピュドロフスキ |
|---|---|
| 出版社 | 新泉社 |
| 出版年月 | 2019年04月 |
| 参考価格 | ￥2,750 |
| 頁数 | ２６４ｐ |
| ISBN | 978-4-7877-1913-3 |
| 内容 |
【要旨情報】 パリのレストラン格付けガイド『Ｐｕｄｌｏ ＰＡＲＩＳ』が好評の著者が、フランスのレストラン、シェフ、料理、そしてグルメを辛口批評し、ガストロノミ（美食）とは何かを熱く語る。 |
| 目次 |
【目次】 常軌を逸した者の仕事 ある天職の創生 >> もっと見る
|
| ジャンル | 趣味・生活 > 料理 > 料理一般 > 食エッセイ・食文化 |
※e-honは、株式会社トーハンが運営するオンライン書店です。 インターネットで注文した書籍を、宅配または三省堂書店の各店舗で受け取れます。 ご利用にあたっては、e-hon会員登録が必要です。
