【e-honおすすめコメント】
第二の脳とも呼ばれる腸。この腸の健康が、からだ全体の健康や長寿に直結すると言われています。発酵食品には、乳酸菌をはじめ、腸内環境を整える栄養素が多く、腸を温め、血行促進し、免疫力を高めます。　本書では、それらの発酵食品を「スープ」という腸に栄養が届きやすい方法で食べられるよう、レシピやその効能を紹介、家庭で実用的に使用できる健康レシピ本です。

【出版社コメント】
・4万人を診てきた「腸」医学の権威が教える、体が甦るスープ！・発酵食品と体あたたまるスープの最強コラボ！

パワフル乳酸菌「ラブレ菌」で免疫力を高める）
第２章　腸と血がきれいになるスープ（酒類の麹菌で腸を活性化させる
酢の酢酸で高血圧を予防・改善する
納豆のナットウキナーゼで血栓を予防する）
第３章　冷え性に効くスープ（ちょい足しスパイスで低体温を解消する
キムチの辛み成分×乳酸菌で体を温める
みそのマグネシウムで便秘を予防する）
第４章　腸の活力を取り戻すスープ（カツオ節のうま味成分で胃腸力アップ
ワインのポリフェノールで細胞の酸化を抑制する
バルサミコ酢で血糖値の上昇と糖尿病を防ぐ）
第５章　大腸疾患予防スープ（みそ汁のマグネシウムパワーでがんになりにくい腸内環境にする
チーズのカルシウムでがんリスクを低下させる
青魚のＥＰＡやＤＨＡで大腸の炎症を抑える）