カフェ・フローリアン―共和主義に忠誠を誓ったカフェ　ほか）
ハンガリー（カフェ・ジェルボー―プラリネやドラジェが自慢のケーキ店
カフェ・ピルバツクス―革命の遺物、若者たちのカフェ　ほか）
オーストリア（カフェ・セントラル―アルテンベルクのカフェへ行こう！
カフエ・シュペール、カフェ・ムゼウムゼゼッション派の空間とアドルフ・ロースの空間　ほか）
チェコスロバキア（カフェ・スラビア―冬の時代のオアシス、チェコ文学の故郷）
ポーランド（カフェ・ヤン・ミハリク―“若きポーランド”の力みなぎる文学が根づいたカフェ）
ドイツ（カフェ・デス・ウェステンス、ロマーニッシェス・カフェ、カフェ・アインシュタイン―首都大ベルリンの文学と芸術のカフェ
カフェ・ルイトポルト―元首ルイトポルトの名をとった荘大なコーヒー城）
スイス（カフェ・オデオン―亡命者たちが集まった異国の故郷）
フランス（カフェ・ブロコップ―啓蒙主義とフランス革命、そしてベルレーヌ
カフェ・ラ・クロスリ・デ・リラ―ヘミングウェーの心を温めたカフェとラム酒　ほか）
スペイン（カフェ・デ・ヒホン―洒落男ダリも登場したマドリードの文芸カフェ）
ポルトガル（カフェ・タバレス―激動時代の論客たちの溜まり場
カフェ・ア・ブラジレイラ―リスボン―マドリード間、翼のあるカフェ）