【出版社コメント】
階級も格差も噛み砕き、胃袋で掴め！パン屋と農家と大学教授の３人によるコレクティブ「コモナーズ・キッチン」が、料理を作って、食べて、考える！ベイクドビーンズフィッシュ＆チップスイングリッシュブレックファストマーマレードローストビーフキュウリのサンドウィッチ…料理ごとに章立てされた１２の食エッセイに、それぞれのレシピも収録。まさに定番中の定番といえるイギリス料理の、歴史や文化的な背景を掘り下げながら、実際に作って食べてみることで、「階級」や「貧富の差」により分断された社会の現実を胃袋から思い知る！◎ピーター・バラカンさん推薦（ロンドン出身／ブロードキャスター）－　－　－自分のＤＮＡの一部といえる典型的なイギリス料理にこんな背景があったとは！食事が語る歴史、社会、階級…興味の尽きない話ばかりで、無知なぼくが少しだけ賢くなった気がします。（オビ文より）－　－　－「誰が」「何を」「どこで」作り、「どのように」食べるのか。食文化をとおして社会を知り、社会的背景を知ったうえで料理を食べれば、これまで知らなかった「イギリス」の姿が見えてくる！イギリス料理が不味いだなんて、もう言えなくなる！

３　バンガーズ＆マッシュ―飛び散る肉汁の中毒性
４　クリスマスプディング―年に一度の悪魔的幸福感
５　ローストビーフ―「自由」の味と貧者の生活
６　マーマレード―パディントンはなぜマーマレードを持っていたのか？
７　イングリッシュブレックファスト―誰もがそれを（朝に）食べるわけではない
８　ジェリードイールとミートパイ―下町の香りの今昔物語
９　ロールモップとキッパー―巻かれて燻される「春告魚」
１０　グリーンピースのスープとシェパーズパイ―慎ましやかな「普通」の味
１１　キュウリのサンドウィッチとポークパイ―ピクニックのお供、でも少し手間がかかります
１２　サマープディング―甘酸っぱさと苦々しさと