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| 在庫 | ○ （神保町本店） |
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| 所在地 |
4階 D38 民俗学・地理学(棚番号：D38-01) 神保町本店 TEL:03-3233-3312 |
| 著者名 | 原田信男 |
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| 出版社 | 青土社 |
| 出版年月 | 2021年12月 |
| 参考価格 | ￥3,080 |
| 頁数 | ４０９ｐ |
| ISBN | 978-4-7917-7438-8 |
| 内容 |
【要旨情報】 生きていくうえでもっとも重要なことのひとつである「食」。しかし、それは日常のことであるがゆえに記録に残りにくく、歴史学のテーマとしては軽視されてきた。伝統や信仰における食の役割、生食や肉食といったテーマ、米や茶や菓子といった特定の食べ物、そして和食文化をめぐる歴史まで。食生活・食文化の歴史を考究し続けてきた著者が、丹念な調査と史料の詳細な検討によって、人びとがいかに生きてきたのかを明らかにする。あたらしい歴史学の誕生。 |
| 目次 |
【目次】 １ 和食文化の歴史的特質（『万葉集』の食と和食の原型 生食の伝統―膾から刺身へ >> もっと見る
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| ジャンル | 歴史・民俗 > 民俗学 > 日本文化史 > 衣食住（文化史） |
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