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著者名 | 辻英明,海老原清,渡邊浩幸,竹内弘幸 |
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出版社 | 講談社 |
販売開始 | 2022年06月10日 |
参考価格 | ¥2,860(2024年5月29日現在) |
内容 |
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 日本食品標準成分表2020年版(八訂)準拠。献立作成に食品成分表を活かせない学生のために成分表の活用も充実。化学を苦手と感じる学生のために化学の基礎知識をさりげなく盛り込みながら、わかりやすい記述となっている。フルカラーで楽しく学べて、構造式も確認できる好評テキストの改訂版。管理栄養士国家試験や栄養士実力認定試験に対応。 >> もっと見る
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ジャンル | 学術・語学,医学 |
受付店舗 |
1148400-001C
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