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著者名 | 中原一歩 |
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出版社 | 講談社 |
販売開始 | 2013年12月20日 |
参考価格 | ¥1,705(2024年4月29日現在) |
内容 | 近藤文夫は高校卒業後、ホテル「山の上」に入り23歳で料理長に抜擢される。その姿はやがて、ここを常宿にしている文人たちの目に留まるようになる。なかでも池波正太郎との出会いは近藤の人生を変えた。1993年に独立、銀座に「てんぷら近藤」を構える。ここで脇役扱いされてきた素材の研究をすすめて、いままでにない「野菜てんぷら」を考案していく。その生き様を描きながら、なかなか見られない厨房、河岸など舞台裏に迫る。 |
ジャンル | ノンフィクション,人物評伝 |
受付店舗 |
238459-001P
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