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「あまった食べ物」が農業を救う　ウンコと生ゴミを生かす循環社会

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著者名 山田浩太
出版社 PHP研究所
販売開始 2014年01月31日
参考価格 ￥750（2024年5月15日現在）
内容 国全体で6割の食料と、大量の肥料を輸入し、その後食料の3割近くを廃棄する国、日本。一方でほとんどを海外に依存している化学肥料は、すでに入手困難が指摘されるものもあり、国際関係の動向にも大きく左右される。膨大な無駄と深刻な危機を乗り越えるのは、生ゴミや家畜糞をきちんと発酵させ、有機質肥料として活用する社会だ。さらに「有機農業」の危険性にも注意を払いつつ、自ら循環型農業に取り組む農業コンサルタントが語る。
ジャンル 学術・語学,理工
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