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科学者が書いた ワインの秘密　身体にやさしいワイン学

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著者名 清水健一
出版社 PHP研究所
販売開始 2016年11月04日
参考価格 ￥640（2024年5月26日現在）
内容 2001年以降、日本におけるワインの消費量は年々伸びており、最近はワインの健康効果も注目されている。本書は、農学博士でもあり、醸造技術の指導も行う日本ワイン界の“生き字引”が、理系の目線でワインの効能を解説。「ワインの酸化防止剤は身体に悪い？」「ドライって何？」「赤ワインは老化を防止する？」など、ワインの素朴な疑問から健康効果の真偽まで、ワインの謎に迫る！
ジャンル 暮らし・健康・美容,食・料理
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