スープ・レッスン
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著者名 |
有賀薫 |
出版社 |
プレジデント社 |
販売開始 |
2018年10月09日 |
参考価格 |
¥1,430(2024年5月18日現在) |
内容 |
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【内容紹介】
cakesの大人気連載「スープ・レッスン」から厳選。大幅な加筆と追加レシピを加えて、ついに書籍化! 旬の野菜をたっぷり味わう究極のシンプルレシピ集です。
メインの野菜はひとつ。味付けは最小限。それは効率的、経済的、健康的、つまり快適。野菜がもっと好きになるスープレシピで、忙しい毎日をもっと楽に、もっと楽しく生きる。
【著者紹介】 スープ作家。ライターを経て、2011年より6年半、約2400日にわたって朝のスープを作り続けている。スープの実験室『スープ・ラボ』はじめ、イベントや各種媒体を通じて、おいしさに最短距離で届くシンプルなレシピや、日々楽に料理をする考え方などを発信中。著書に『365日のめざましスープ』(SBクリエイティブ)『帰り遅いけどこんなスープなら作れそう』(文響社)がある。
【目次抜粋】 はじめに 旬について 1章 夏 Summer 塩とオイルだけ 旬のトマトのシンプルスープ 香ばしくて甘い とうもろこし丸かじりのスープ しっとりやわらか 種ごとピーマンのスープ ほか 2章 秋 Autumn 歯ごたえが楽しい 四種のきのこ汁 ほっこりたっぷり かぶとベーコンのごちそうポトフ ほっくり甘い にんじんの塩スープ ほか 3章 冬 Winter 滋味深い ほうれんそうのくたくたスープ 香ばしくとろり 焼きねぎのシンプルスープ ほろほろ崩れる ブロッコリーとトマトのスープ ほか 4章 春 Spring ドカンとごちそう 焦がしキャベツのスープ ほっくりやわらか グリーンアスパラの塩レモンスープ ちょっぴりほろにが 菜の花のあんかけスープやきそば ほか おわりに 付記
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ジャンル |
暮らし・健康・美容,食・料理 |
受付店舗 |
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