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著者名 | 古賀邦正 |
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出版社 | 講談社 |
販売開始 | 2018年02月23日 |
参考価格 | ¥1,100(2024年3月29日現在) |
内容 | 大好評『ウイスキーの科学』から8年、「ハイボール」「マッサン」のブームに沸いたジャパニーズウイスキーは、いま世界でトップランクの評価を得ている。そのまろやかな香味が「熟成」によって生まれるまでに「樽」という小宇宙の中では何が起きているのか? 人智の及ばない摩訶不思議な現象に、人智の限りを尽くして挑んだ研究の最新成果を満載して贈る、知れば知るほど旨くなるウイスキーの香りと味の科学! |
ジャンル | 学術・語学,教育 |
受付店舗 |
60001435-002E
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