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著者名 | 森枝卓士 |
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出版社 | 講談社 |
販売開始 | 2015年08月28日 |
参考価格 | ¥990(2024年3月30日現在) |
内容 | インドで生まれたカレーが、いまや日本の食卓の王座についている。日本人はなぜカレーが好きなのだろうか。われわれが食べているカレーはインドから輸入されたのか。アジア全土を食べあるき、スパイスのルーツをイギリスにさぐり、明治文明開化以来の洋食史を渉猟した著者が、「カレーとは何か」を丹念に探った名著。刊行後、『美味しんぼ』で詳しく紹介されるなど、日本の食文化論に大きな影響を与えた。著者による補筆を収録。(講談社学術文庫) |
ジャンル | 学術・語学,教育 |
受付店舗 |
60001989-001R
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