三省堂書店 BOOKS SANSEIDO

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Ｑ＆Ａ　食べる魚の全疑問　魚屋さんもビックリその正体

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著者名 高橋素子,成瀬宇平
出版社 講談社
販売開始 2016年04月22日
参考価格 ￥968（2024年5月9日現在）
内容 本当に｢魚を食べれば頭が良くなる｣? いろいろな｢○○タイ｣があるけど、みんなタイの仲間? 赤ちゃんの離乳食には、なぜ赤身が使われないの? 魚の焼け焦げには発ガン性があるって本当? カニやホタテ貝柱の缶詰には、なせ白い紙が入っているの? ……どこから読んでもおもしろい! 魚釣りで、魚屋さんの店先で、料理屋さんで、そして台所に立ったときにうかぶ素朴な疑問に、専門家がていねいに答えます。
ジャンル 学術・語学,教育
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