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世界の食べもの――食の文化地理

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著者名 石毛直道
出版社 講談社
販売開始 2016年12月23日
参考価格 ￥1,100（2024年5月2日現在）
内容 日本、朝鮮、中国、東南アジア諸国、オセアニア、マグレブ……。それぞれの風土や歴史と食生活の関連を探求し、日本の食事文化を位置づけたうえで、米･酒･麺･茶･コーヒーなど食べものから見た世界地図を描き出す。各地を探検し<食文化>研究を確立したパイオニアの手による入門書にして冒険の書。舌は世界を駆けめぐる。美味いものに国境なし。
ジャンル 暮らし・健康・美容,食・料理
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