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食べ物と健康，食品と衛生　食品衛生学　第４版

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著者名 植木幸英,野村秀一
出版社 講談社
販売開始 2017年02月03日
参考価格 ￥3,080（2024年5月6日現在）
内容 これまでの学問的基礎内容の充実に加え、学校給食や福祉施設給食、配食サービス、食品企業での衛生管理の実際も見えるよう加筆して改訂。フルカラーでわかりやすい。管理栄養士国家試験ガイドライン、コアカリ準拠。※この商品は紙の書籍のページを画像にした電子書籍です。文字だけを拡大することはできませんので、タブレットサイズの端末での閲読を推奨します。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能も使用できません。
ジャンル 学術・語学,教育
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