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田舎のパン屋が見つけた「腐る経済」　タルマーリー発、新しい働き方と暮らし

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著者名 渡邉格
出版社 講談社
販売開始 2017年03月31日
参考価格 ￥869（2024年5月7日現在）
内容 パン屋になって考えた。劣悪な労働環境のおかしさ、腐らないパンのおかしさ。ならば自分は人と違うことをしよう。｢菌本位｣のパンづくり、そして働いただけ、働く人に還元できるパンづくり。そのために、よりよい場所を求め、岡山県･勝山へ。資本主義の未来は、この本に詰まっている。文庫化に際し、さらにビール造りの場を求めて鳥取･智頭町へ行ったその後の話も掲載。
ジャンル ビジネス・経済,経済
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