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「香り」の科学　匂いの正体からその効能まで

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著者名 平山令明
出版社 講談社
販売開始 2017年06月23日
参考価格 ￥1,100（2024年5月3日現在）
内容 人類は何千年も前から香料を利用してきましたが、じつは｢匂い｣を感じるメカニズムや、その正体が何かということについては、長い間謎に包まれていました。自然にはどんな香りが存在するのか?人は新しい香りをどのように作りだしてきたのか?アロマテラピー、香水、シャンプーや石鹸などの香りは、人体にどのような影響を与えるのか?香りの神秘を最新科学で解き明かします。
ジャンル 学術・語学,理工
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