三省堂書店 BOOKS SANSEIDO

電子書籍詳細

漬け物大全　世界の発酵食品探訪記

☆ 気になる
☆ 気になる
対応デバイス パソコン（Windows）： ○
iOS： ○
Android： ○
ブラウザ： ○

※各デバイス名クリックで、詳細（BokLive!サイト）をご覧いただけます。

著者名 小泉武夫
出版社 講談社
販売開始 2017年10月20日
参考価格 ￥990（2024年5月3日現在）
内容 加工食品としては最も歴史の古い漬け物。塩漬け、糠漬け、味噌漬け、酢漬け、粕漬けなどなど、日本はもちろん、世界中に存在する漬け物文化を、発酵学･醸造学･食文化研究の第一人者が食べ歩き、味わい尽くす。日本列島を縦断し、中国･韓国から東南アジアの少数民族の保存食、ヨーロッパのピクルスなど、世界の珍味を堪能。さらに｢熟れ鮓｣の不思議な世界や、くさや･このわたといった日本特有の｢魚介漬け物｣までを網羅する。
ジャンル 暮らし・健康・美容,食・料理
受付店舗

店頭購入用バーコード


60007528-001M

バーコードを表示し、三省堂書店レジで提示していただくと、電子書籍をご購入いただけます。
BookLive!ストアサイトでも電子書籍を直接お求めいただけます。

ご購入前に必ずご確認いただきたいこと

お客様は、本電子書籍を閲覧するために、お客様ご自身ので事前にBookLiveのウェブサイトにおいて、「BookLive!サービス利用規約」等に同意の上、BookLive!会員となる必要があります。なお、お客様は本電子書籍購入後は、本確認をしなかったことを理由に、本電子書籍を返品することはできません。