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食のハラール入門　今日からできるムスリム対応

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著者名 阿良田麻里子
出版社 講談社
販売開始 2018年04月20日
参考価格 ￥2,750（2024年5月26日現在）
内容 ｢食べられるもの 食べられないもの｣を理解して、訪日外国人のおもてなしに備えよう!多文化共生時代に必要なムスリム(イスラーム教徒)対応の実用書。ハラールとはイスラーム法によって許された物事をいう。飲食物のハラールの基礎と、いろいろな課題をおさえて、認証に頼らないムスリム対応の具体的な対策を提案。
ジャンル 暮らし・健康・美容,食・料理
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