| 著者名 | 渡淳二 |
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| 出版社 | 講談社 |
| 出版年月 | 2018年06月 |
| 参考価格 | ￥1,408 |
| 頁数 | ３２０ｐ |
| ISBN | 978-4-06-512051-4 |
| 内容 |
【要旨情報】 飲み方ひとつで「おいしさ」が変わる！続々登場する「新ビール」は何が「新しい」のか？クラフトビールの個性を引き出す「理想の飲み順」とは？醸造のしくみから、副原料選び、食材とのマリアージュの探り方まで、読むほどに飲みたくなる「ビール学」の決定版！ >> もっと見る
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| 目次 |
【目次】 第１章 「とりあえずビール」のその前に―いくつ知っていますか？ビール「基本の２０題」 第２章 ビールはなぜ「おいしい」のか―コク、キレ、のど越しを科学する >> もっと見る
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| ジャンル | 新書 > 教養新書 > 教養新書 > ブルーバックス |
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