著者名 | 大谷貴美子 |
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出版社 | 講談社 |
出版年月 | 2019年04月 |
参考価格 | ¥3,080 |
頁数 | 192p |
ISBN | 978-4-06-514095-6 |
内容 |
【e-honおすすめコメント】 2003年刊行『調理学実習』の改訂版。おいしい料理の基本となる調理の基礎部分をより充実させ、調理の基礎がためを図る一冊。 |
目次 | |
ジャンル | 医学 > 看護学 > 栄養学 > 管理栄養士国家試験 |
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