| 著者名 | 佐藤成美 |
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| 出版社 | 講談社 |
| 出版年月 | 2022年05月 |
| 参考価格 | ￥1,100 |
| 頁数 | ２５６ｐ |
| ISBN | 978-4-06-528080-5 |
| 内容 |
【要旨情報】 私たちの体を作っている、毎日口にするさまざまな食べもの。コーヒーや食物繊維、脂質など、かつて悪者扱い、もしくは取るに足らないものだった食べものにもいろいろと良い働きがあることが、科学的にわかってきた。一方で、一見科学的根拠に基づいていそうなダイエット法や健康食品にも、体に良い作用がないものや摂りすぎると害になるものも。一時の流行や煽り広告に惑わされないように、栄養素、体を作る成分、体のなかの代謝という動きについて、正しく知って、病気や認知症予防、ダイエットのヒントに。 >> もっと見る
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| 目次 |
【目次】 序章 食べもの、その正体とは 第１章 食べものに含まれる栄養素の真実 >> もっと見る
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| ジャンル | 新書 > 教養新書 > 教養新書 > ブルーバックス |
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