| 著者名 | 高田千種 |
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| 出版社 | 小学館 |
| 出版年月 | 2018年02月 |
| 参考価格 | ￥1,430 |
| 頁数 | １６０ｐ |
| ISBN | 978-4-09-310864-5 |
| 内容 |
【要旨情報】 今や世界中に広まった日本の食文化「寿司」―あなたもその技術の奥深さを体験してみませんか？人気寿司スクールの指導ノウハウがつまった史上初のまんがで学ぶ寿司入門書が登場！炊飯・シャリ切り、握り、巻き、切りつけ、あじの３枚おろしなど授業を受ける感覚で寿司の技術が楽しく身につく！写真での手順紹介、包丁や魚の目利き、保存法のコラムなど、記事も充実！！ >> もっと見る
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| 目次 |
【目次】 プロローグ 炊飯・シャリ切り >> もっと見る
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| ジャンル | 趣味・生活 > 料理 > 専門料理 > 日本料理・寿司・そば |
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