三省堂書店 BOOKS SANSEIDO

書籍詳細

和食・会席料理の「献立」の立て方・書き方

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著者名 遠藤十士夫
出版社 旭屋出版
出版年月 2011年12月
参考価格 ¥1,760
頁数 209p
ISBN 978-4-7511-0953-3
内容
目次 【目次】
第1章 「献立」と季節感
第2章 献立と食材の基本知識
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ジャンル 趣味・生活 > 料理 > 専門料理 > 日本料理・寿司・そば

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