| 著者名 | 旭屋出版「近代食堂」編集部 |
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| 出版社 | 旭屋出版 |
| 出版年月 | 2022年08月 |
| 参考価格 | ￥4,180 |
| 頁数 | ２１２ｐ |
| ISBN | 978-4-7511-1474-2 |
| 内容 | |
| 目次 |
【目次】 人気１８店の「そば打ち」プロの技術と考え方（手打玄蕎麦ことぶき（群馬・館林市） 玉笑（東京・明治神宮前） ほか） >> もっと見る
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| ジャンル | 趣味・生活 > 料理 > 専門料理 > 日本料理・寿司・そば |
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