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著者名 | 山本おさむ |
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出版社 | 小学館 |
販売開始 | 2013年11月25日 |
参考価格 | ¥572(2024年5月19日現在) |
内容 | 名人と謳われた祖父より江戸そばの技術を伝授された矢代 稜。今回は、青森から東京に出てきたそば職人の青年に、「真の“さらしなそば”とは何か!?」を教える羽目に…そこには、そば職人と製粉業者の血のにじむような努力と驚きの歴史が!?さらには、そばには欠かせない食材の一つ“海苔”の性質が、近年変化しているのでは?という疑問に、稜が迫る! |
ジャンル | 青年マンガ |
受付店舗 |
197637-007X
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